冰醋酸结块的解决方法

将冰醋酸结晶接种于稀释后的酒精溶液并保持一定温度，放置于一个通风的位置，在几个月内就能够经过发酵，工业生产醋的方法通过提供充足的氧气使得反应过程加快，此方法已经被商业化生产采用，也被称为“快速方法”或“德国方法”。

因为在德国1823年应用成功而因此得名。此方法中，发酵是在一个塞满了木屑或木炭的塔中进行。含有酒精的原料从塔的上方滴入，新鲜空气从下方自然进入或强制对流。强化的空气量使得此过程能够在几个星期内完成，大大缩短了制醋的时间。

冰醋酸的结冰点为16摄氏度，只要气温低于16摄氏度，醋酸就会结冰，当然，加了水的醋酸不会结冰，大家也可以凭此验证是否为纯醋酸，醋酸结冰说明没买错。下面回到正题，既然说16摄氏度是结冰点，那我们把温度升到16摄氏度以上不就解决了吗？下面说一下几种方法：

一．水浴。一般冰醋酸都是桶装，把桶密封好，放入水中（水容器必须能容得下醋酸桶），给水加温，升温至30-40摄氏度，桶内冰块即可逐渐融化，取出即可使用。

二．密封。新醋酸在出厂后，没结冰之前时间灌入桶中，密封好，注意必须是没结冰前的醋酸密封，而且要在短时间内使用，如若时间过长，则也会结冰。

三．加水。这个方法是对于使用要求偏低的用户尤为适用，若使用单位对于醋酸的浓度要求不是必要的严格，加一点水使醋酸浓度降低，结块会自行化开，此方法简单快捷但同时也存在极大弊端。

四．罐车运输。此方法对于使用量大的用户合适不过，新醋酸出厂后由于罐车密封性能良好，并且使用周期不长，所以其很难结冰。